Delideux denkt graag met u mee als het om de gedekte tafel gaat!
De heerlijkste recepten vindt u ook bij Delideux!

Romige ovenschotel witlof met champignons, ham en kaas

Ingrediënten 4 personen

6 struikjes witlof
zout, peper
250 gram champignons
1 middelgrote ui
2 eetlepels zonnebloemolie
50 + 50 gram belegen geraspte kaas
200 gram gekookte achterham in kleine reepjes
2 eidooiers
50 ml slagroom of melk
800 gram kruimige aardappelen
1 pakje boursin (150 gram)


Voorbereiding

Maak de witlof schoon en snij de struiken overlangs doormidden.
Kook de witlof in water met zout beetgaar. Goed laten uitlekken in een vergiet. Witlof met het snijvlak naar beneden in de ovenschaal leggen.

Ondertussen aardappelen gaar koken met zout. Stamp de aardappelen fijn met de boursin.

Champignons schoonmaken, in plakjes snijden.
Ui pellen en snipperen. Olie verhitten in koekenpan. Ui hierin glazig bakken. Champignons toevoegen en even meebakken. 50 gram kaas en alle ham erdoor roeren. Massa wat laten afkoelen.
Eidooiers met slagroom of melk los kloppen en door de champignonmassa roeren.
Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Champignon-ham-kaasmassa over de witlofstruikjes verdelen.
Aardappelpuree met boursin hierover uitstrijken.
Bestrooien met de rest van de kaas.
In het midden van de oven van de op 200 graden voorverwarmde oven plm. 30 minuten bakken tot de ovenschotel goudbruin is.